Depurazione acque nel settore di macelli e salumifici
Il settore dei macelli e dei salumifici presenta specifiche problematiche relative alla depurazione acque reflue, dovute alla presenza di sostanze inquinanti particolari, come grassi, proteine e materiali organici, derivanti dalla lavorazione delle carni, dal lavaggio dei locali, delle attrezzature e dei mezzi di trasporto.
Un trattamento depurativo spinto è quindi necessario per poter scaricare le acque reflue in pubblica fognatura o in corso idrico superficiale, nel rispetto dei parametri previsti dal D.Lgs. 152 del 2006.
GreenEco Wastewater è un’azienda specializzata nella progettazione e realizzazione di impianti depurazione acque per rispondere alle esigenze di questo settore.
Problematiche specifiche e criticità nell’ambito di macelli e salumifici
Le acque reflue provenienti dai macelli e dai salumifici presentano alcune caratteristiche e criticità specifiche che rendono il loro trattamento particolarmente importante e complesso.
- Elevata concentrazione di sostanze organiche: Le acque reflue di macelli e salumifici sono caratterizzate da un’elevata concentrazione di sostanze organiche, come proteine e grassi. Questi composti possono contribuire a un alto carico di carico organico, misurato in termini di domanda chimica di ossigeno (COD) e domanda biochimica di ossigeno (BOD).
- Presenza di solidi sospesi: Le acque reflue di queste industrie contengono spesso una notevole quantità di solidi sospesi, come residui di carne, ossa e cartilagini. Questi solidi possono ostruire le tubazioni e le apparecchiature di trattamento e influenzare negativamente l’efficienza del processo di depurazione.
- Grasso e oli: Durante la lavorazione della carne e la produzione di insaccati, si generano notevoli quantità di grassi e oli animali, che possono accumularsi nelle acque reflue. Questi composti possono causare problemi come la formazione di incrostazioni e il blocco delle membrane nei sistemi di trattamento, oltre a contribuire all’inquinamento delle acque superficiali e sotterranee.
- Sostanze nutritive e sali: Le acque reflue prodotte nei macelli e nei salumifici possono contenere elevate concentrazioni di sostanze nutritive, come azoto e fosforo, derivanti dai sottoprodotti della lavorazione della carne. Inoltre, l’uso di salamoie e conservanti nella produzione di insaccati può portare a un aumento della concentrazione di sali nelle acque reflue. L’eccesso di nutrienti e sali può causare problemi ambientali come l’eutrofizzazione delle acque superficiali.
- Presenza di microrganismi patogeni: Le acque reflue di macelli e salumifici possono contenere microrganismi patogeni, come batteri, virus e parassiti, derivanti dalla manipolazione e lavorazione di carne cruda. Il trattamento adeguato delle acque reflue è essenziale per ridurre il rischio di contaminazione e diffusione di malattie.
Depurazione su misura per il settore dei macelli e dei salumifici
Dopo un’accurata analisi dei reflui e delle specifiche esigenze del cliente, GreenEco Wastewater si occupa della progettazione e realizzazione delle migliori soluzioni di depurazione acque reflue.
Gli impianti di depurazione GreenEco Wastewater sono progettati per occupare il minor spazio possibile, e possono essere montati all’interno di skid o container scarrabili. Le tecnologie impiegate nel processo spaziano dal pre-trattamento del refluo chimico-fisico, alla depurazione con sezioni biologiche MBBR spinte, alla sedimentazione finale con pacchi lamellari e alla filtrazione finale.
A seconda delle esigenze, possono essere utilizzati nella sezione finale sistemi di ultrafiltrazione, nanofiltrazione, MBR o osmosi inversa. Ogni soluzione viene personalizzata sulle esigenze del cliente, garantendo un impianto di depurazione acque efficiente e affidabile.